红酒是使用葡萄、蓝莓等水果经过传统及科学方法相结合进行发酵的果酒，适量喝有促进新陈代谢、美容养颜、增进食欲等好处。如果红酒开封后，储存在常温环境中，并且没有进行密封保存，此时酒中含有的营养成分容易与空气中的某些物质发生反应，一般1-3天后就不能喝了。

     因此过期的红酒尽量不要在饮用以免出现腹泻、腹痛等不适症状。如果红酒瓶口使用软木塞来封口，并且存放在低温环境中，红酒不易变质，储存时间相对较长，通常7天后才不能喝。
     此外储存条件好的红酒短期内还能喝，但若发现红酒明显发酵、变酸、变味、颜色异常、出现沉淀等情况，即使在短期内，也建议不要继续饮用。
     因此建议红酒开瓶后尽快饮用，若单次饮用不完，建议木塞塞好或密封（可使用抽去酒瓶中空气或充入惰性气体）后2-4度冰箱冷藏，1周内饮用完毕。开瓶后超过1周的红酒不建议继续饮用。