俗话说，吃喝拉撒，吃为第一大事。古有苏轼任职杭州筑苏堤，自创东坡肉分以百姓，而在“问汝平生功业，黄州惠州儋州”中，豁达至极的东坡先生流放岭南也不过一句“日啖荔枝三百颗，不辞常做岭南人”，可见食物对人精神及物质上的双重重要性。

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   如今在外漂泊的社畜们、并不拥有自我时间处理餐食的大多打工人，日常进食绕不过中式快餐、麻辣烫、火锅等，闲暇时刻即便护住钱包也是要备好小零食，补充些许能量。

   而与日常生活息息相关的餐饮、零食们，又存在着怎样的是与非？

   麻辣烫里的蝙蝠、熟蚯蚓等是否是概率极低的偶尔事件？若概率较低又是否将存有警惕之心？乡村基、老娘舅、老乡鸡等中式快餐的上市之路是否受到食安影响？三只松鼠、良品铺子的坚果吃出虫子了吗？为何价高却出现如此高的投诉量？

   通过互联网走入大众视野的食品安全问题究竟情况如何？消费者的表述是否存在过多主观性导致内容存在一定疑虑？凡此种种，似乎都有待商榷。

   麻辣烫里的蝙蝠、熟蚯蚓？食材混放与用脚踩着清点惹众议

   2月21日，杨国福麻辣烫在社交平台宣布更换品牌logo，以往的标志图案由绿色变为橙色。

   面对网友对于颜色主色调更换后的“主元素基本没了”的讨论，杨国福麻辣烫随后给出回应指出“我们很久之前门店主题色就是橙色，一直沿用至今，甚至连福仔的工牌都是橙色的，所以我们并没有放弃原有的元素。虽然大家对这个logo评价褒贬不一，但福仔始终坚持初心，为大家带来幸福味道。”

   换标志图案后便能引发如此大范围的讨论，也可窥得杨国福麻辣烫的巨大路人盘。在网友们互相争论究竟是杨国福麻辣烫好吃亦或张亮麻辣烫才是本命之外，二者由于较多的门店也面临着更多的品控难关、更多的消费者监督。

   2024年2月4日，“杨国福放出餐监控回应吃出刀片”冲上百度热搜、搜狗热搜。据悉，2月2日，一名杭州网友发布视频称自己在杨国福麻辣烫外卖的碗底发现了4块刀片，且该网友表示自己已将此事投诉至相关部门。随后，2月4日，该杨国福门店放出出餐视频回应此事，商家表示如果有刀片，筷子在碗里搅拌都感觉得到。随后2月7日，杭州市临平区市场监督管理局工作人员表示，现场检查时没有刀片，但顾客外卖中是否存在刀片无法确定。目前双方已就此事达成和解。

  老乡鸡、乡村基、老娘舅奔波上市路，价格的质疑与食安频发

   食品安全老大难问题的同时，餐饮企业的上市热情持续高涨。

    2024年2月27日，老娘舅发布公告称，公司于2月6日与中信证券签署了关于向不特定合格投资者公开发行股票并在北交所上市之辅导协议，辅导机构为中信证券。

    事实上，IPO阶段性收紧在食品饮料板块表现似乎较为明显。2023年全年，已有多家食品饮料企业主动撤回材料，终止IPO进程。其中不乏鲜活饮品、阿宽食品、老娘舅、老乡鸡等身影。

    就目前来看，包括老娘舅在内的三大中式快餐品牌在以往的资本化之路上均铩羽而归。详细来看，乡村基分别于2022年1月、2022年7月、2023年4月三度递表港交所；老乡鸡分别为2022年5月、2022年10月、2023年2月三次谋求上市，冲击沪市主板，2023年8月，老乡鸡选择主动终止IPO进程；老娘舅分别于2022年7月、2023年2月先后两次谋求沪市主板。

    企业一面谋求上市，一面难以回避众多消费者提出的快餐价格、快餐质量等问题。

    就中式快餐价格而言，2023年5月，“月薪2万，吃不起中式快餐”的话题引发大范围讨论。

    高价一定高质？坚果里的虫子们

    餐饮及零售商屡屡中招之际，年轻人追求喜爱的零食产品，是否会好一些呢？

    2024年3月17日，三只松鼠于黑猫投诉平台共有2332条投诉，其中2033条已完成。有消费者投诉，“客服不处理、旗舰店私自拦截快递、产品有异物、虚假宣传”等情况。
   同日，良品铺子于黑猫投诉平台共有1536条投诉，其中1320条已完成。有消费者投诉，“核桃有虫、碧根果变质、拒不赔付”等情况。
　对于黑猫投诉上的诸多投诉问题，良品铺子对《港湾商业观察》表示，黑猫投诉平台作为专业投诉平台，其数据不能客观全面反映企业整体食品安全质量水平。

　同时，公司方面指出，良品铺子食品安全抽样检验状况合格率连续多年高于国家平均水平，坚持主要理化指标比国家要求严格20%以上。2022年，良品铺子共接受了政府食品安全监管部门1842批次的抽样检测，较上年增加了3.48%，合格率达99.89%，高于国家平均水平2.75个百分点。

   来源：金融界 腾讯网